충남 청양군 두부요리 전문점 손두부 두부김치 두부전

마곡사 미식정순두부: 공주 토종 두부로 정성스럽게 만든 한상정식 전문점

공주시 사곡면에 자리한 ‘마곡사 미식정순두부’는 마곡사 인근에 위치한 정갈하고 맛있는 한상정식 전문점입니다. 이 곳에서는 전통 방식 그대로 매일 무쇠가마솥에서 직접 두부를 만들어 제공하고 있습니다.

‘미식정’이라는 이름에서 알 수 있듯이, 이 곳은 ‘맛있는 음식이 있는 공간’이라는 뜻을 지니고 있습니다. 그만큼 주인장들은 고객의 입맛을 가장 중요하게 여기며, 모든 식재료를 엄선된 곳에서 공수해 오고 있습니다. 특히 두부의 경우, 공장에서 대량 생산되거나 공장 납품을 받지 않고 매일 직접 만들어 사용하고 있어 부드러운 맛과 영양이 살아 있습니다.

메뉴로는 수제 미식정순두부와 떡갈비, 도토리묵무침, 생선찜, 콩비지전, 산채나물 등이 준비되어 있는 ‘수제 떡갈비 한상차림’과 산더덕구이가 포함된 ‘산더덕구이 한상차림’ 등이 있습니다. 순두부는 1인 1뚝배기로 제공되어 따뜻하게 즐길 수 있습니다. 그 외에도 미식정순두부(매운/보통), 초당순두부, 들깨순두부, 황태순두부, 콩비지장, 청국장, 직접 갈은 콩국수(계절) 등 다양한 종류의 두부 요리와 수제 떡갈비, 생두부김치 등의 곁들임 메뉴도 준비되어 있습니다.

이 곳에서는 항아리에 직접 담겨나오는 생막걸리와 맑은 동동주, 찹쌀생주, 선운산 복분자 등 전통주 메뉴도 함께 즐길 수 있습니다.

마곡사 인근에 위치한 ‘마곡사 미식정순두부’는 토종 두부를 정성스럽게 만들어 내는 한상정식 전문점으로, 부드러운 두부와 정갈한 반찬들이 특징입니다. 마곡사를 방문하는 이들에게 한결 더 풍성한 경험을 선사할 것 같습니다.

마곡사 미식정순두부

• 주소: 충청남도 공주시 사곡면 운암리 727-5 1층
• 전화: 0507-1395-0372

충청남도 공주시 사곡면의 마곡사 근처에 위치한 ‘마곡사 두부두부’는 손두부 전문 업체입니다. 이 업체는 마곡사 주변에서 유일하게 매일 새벽 콩을 직접 갈아 가마솥에 삶아 고운 주머니를 이용해 손으로 직접 뜨거운 콩물을 짜내는 방식으로 두부를 만듭니다.

이렇게 정성스럽게 만든 두부와 비지를 이용해 음식을 만들며, 특히 ‘특제양념비지’와 ‘특제소스’를 곁들인 깻잎 요리가 이 업체의 시그니처 반찬으로 꼽힙니다. 양념 비지는 무한리필로 제공되어 고객들의 호응을 얻고 있습니다.

또한 두부두부는 청정지역 공주에서 자란 100% 국산콩을 사용해 순물에서 우유빛이 나는 고품질의 순두부를 제공하고 있습니다. 하지만 손두부 제작에는 한계가 있어 당일 제작된 두부가 소진되면 영업이 조기 종료되므로, 멀리서 방문하시는 고객들께서는 사전에 영업 여부를 확인하시는 것이 좋습니다.

마곡사 인근에서 가장 오래된 손두부집인 ‘마곡사 두부두부’는 전통적인 방식으로 정성스럽게 두부를 만들고 있으며, 특히 비지 요리로 유명한 이 업체는 마곡사를 찾는 관광객들에게 특별한 미식 경험을 선사할 것으로 기대됩니다.

마곡사 두부두부

• 주소: 충청남도 공주시 사곡면 운암리 729-6 두부두부
• 전화: 0507-1375-8251
• 홈페이지: https://www.instagram.com/tofutofu_20200516

충청남도 청양군 대치면에 위치한 ‘은행집’은 청국장과 손두부로 유명한 맛집이다. 이 업체는 오랫동안 지역 주민과 관광객들에게 사랑받아왔다.

‘은행집’의 가장 큰 특징은 두부 제조 과정에 있다. 이 업체에서는 직접 띄운 청국장과 바닷물을 사용하여 간수를 첨가하지 않고도 맛있는 손두부를 만들어낸다. 또한 모든 김치 역시 자체적으로 담그기 때문에 신선하고 건강한 맛을 보장한다.

이처럼 ‘은행집’은 전통적인 조리 방식을 고수하면서도 현대인의 입맛에 맞는 메뉴를 개발해왔다. 특히 청국장은 이 업체의 대표 메뉴로, 깊고 풍부한 맛이 인기를 끌고 있다. 이와 함께 손두부 또한 부드러운 식감과 깔끔한 맛으로 고객들의 호평을 받고 있다.

‘은행집’은 단체 고객의 이용이 가능한 편의 옵션을 제공한다. 따라서 회식이나 모임 등 다수의 인원이 방문하더라도 편안하게 식사할 수 있다. 또한 충청남도 청양군이라는 한적한 지역에 위치해 있어 도심을 벗어나 휴식을 취하기에 적합한 공간이기도 하다.

이처럼 ‘은행집’은 전통 조리법을 고수하면서도 현대적인 입맛을 만족시키는 균형 잡힌 메뉴와 편의 시설을 제공하고 있다. 특히 청국장과 손두부의 맛으로 오랫동안 지역민과 관광객들의 사랑을 받아온 맛집이라 할 수 있다.

은행집

• 주소: 충청남도 청양군 대치면 대치리 74-2
• 전화: 041-943-3790

바닷물손두부는 충청남도 청양군 대치면에 위치한 아기자기한 두부 요리 전문점이다. 이 집은 주로 손두부와 더불어 청국장 백반, 보리밥, 도토리묵 등의 다양한 전통 한식 메뉴를 선보이고 있다.

주소는 충청남도 청양군 대치면 대치리 79-1이며, 전화번호는 041-943-6617이다. 특히 점심 시간대에는 많은 고객들이 찾아와 줄을 서야 할 정도로 인기가 높다고 한다. 이는 바닷물손두부만의 특별한 손두부 제조 방식과 전통 한식 요리의 맛이 입소문을 타고 널리 알려졌기 때문일 것으로 보인다.

바닷물손두부는 가족 단위 고객은 물론 단체 손님들도 편하게 이용할 수 있는 편의 옵션을 제공하고 있다. 차분한 분위기 속에서 옛 향수를 불러일으키는 전통 한식 요리를 즐길 수 있는 곳으로, 지역 주민들뿐만 아니라 멀리서 찾아오는 관광객들에게도 사랑받고 있다.

바닷물손두부는 대를 이어 내려오는 전통 조리법을 고수하면서도 점점 변화하는 고객들의 입맛을 잘 파악하여 끊임없이 새로운 시도를 하고 있다. 그 결과 단순한 두부 요리점을 넘어 지역을 대표하는 전통 맛집으로 자리매김했다고 할 수 있다. 이처럼 바닷물손두부는 지역 문화와 전통을 지키면서도 고객 만족도를 높이는 균형을 잡고 있는 모범적인 사례라고 평가할 수 있을 것이다.

바닷물손두부

• 주소: 충청남도 청양군 대치면 대치리 79-1
• 전화: 041-943-6617